SPEZIALITÄTENKAFFEE · STUTTGART-OST · SEIT 2011
SCHWARZMAHLER
Direkt gehandelt. Handwerklich geröstet. Ohne Kompromisse – von der Bohne bis in die Tasse.
2011
Gegründet in Stuttgart
Aus Leidenschaft und Unzufriedenheit mit dem damaligen Kaffeemarkt – zunächst als DIY-Projekt in der eigenen Küche.
9
Ursprungsländer
Bali, Sumatra, Kolumbien, Ruanda, Äthiopien, Honduras, Peru, Indien und Mexiko – direkt gehandelt, sozial nachhaltig.
100%
Ökostrom in der Rösterei
SHOP
Unsere Sorten
Handwerklich geröstet auf ROEST P3000 und Coffee-Tech FZ94 Evo. Jede Bohne wird auf einem IKAWA Pro Sample Roaster entwickelt und beurteilt, bevor sie in die Produktion geht.
Deliver
PERU · DIREKTHANDEL · NATURAL
11 € / 250g
Heimat
HONDURAS + PERU · BLEND · WASHED
12 € / 250g
Pechschwarz
ECUADOR ARABICA · ANAEROB
13 € / 250g
RÖSTEREI
Handwerk und
Qualitätssicherung
In unserer Rösterei in der Landhausstraße entstehen nicht nur unsere Kaffees – hier finden Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Workshops rund um Spezialitätenkaffee statt.
Die Grundlage bilden direkt gehandelte Rohkaffees aus sozial nachhaltigem Anbau. Wir legen besonderen Wert auf Vielfalt in der Aufbereitung: gewaschene, Natural- und anaerobe Verfahren, die den individuellen Charakter jeder Bohne hervorheben – von klar und elegant bis intensiv fruchtig und komplex.
- Moderne Technik mit präziser Profilsteuerung für reproduzierbare Röstqualität auf höchstem Niveau.
- Muster- und Teströstungen für jede Bohne – damit jede Sorte vor der Produktion optimal entwickelt und beurteilt wird.
- Die gesamte Rösterei arbeitet ausschließlich mit Ökostrom – vollständig ohne fossile Energieträger.
- Vollständig recyclebar. Hochwertige Spezialitätenkaffees, verantwortungsvoll verpackt.
- Direkter Import ausgewählter Rohkaffees, kontinuierlicher Austausch über Qualität und Nachhaltigkeit.
WORKSHOPS
Kaffee wirklich
verstehen
Praxisnahes Wissen und handwerkliche Grundlagen für Einsteiger und Fortgeschrittene. In kleinen Gruppen, mit persönlicher Betreuung – ohne Druck, aber mit echter Leidenschaft.
Unsere Workshops verbinden Theorie mit viel Praxis. Von der Sensorik über den Röstprozess bis zur perfekten Extraktion.wir vermitteln Wissen, das man wirklich anwenden kann.
01
Bean to Cup
Der gesamte Weg von der Rohkaffee-Varietät bis in die Tasse
02
Cupping
Professionelle Sensorik und Qualitätsbewertung von Spezialitätenkaffee
03
Latte Art
Milchschaumtechnik und Eingiesstechniken professionell erlernen
04
Espresso
Extraktion, Mahlgrad, Tamping – von Theorie zur perfekten Tasse
05
Firmen-Workshops
Maßgeschneiderte Kaffee-Workshops für Teams und Unternehmen – auf Anfrage
DER LADEN
Herzstück
Stuttgart-Ost
Seit März 2019 sind wir fester Bestandteil des Viertels am Eduard-Pfeiffer-Platz – Nahversorger, Treffpunkt und Gute-Laune-Spot für alle, die guten Kaffee und echte Atmosphäre schätzen.
Bei uns treffen sorgfältig ausgewählte Bohnen auf schonende Röstung und echte Leidenschaft für Kaffee und Menschen. Ob kräftiger Espresso, ausgewogener Cappuccino oder unsere Spezialitäten – jede Tasse steht für Qualität, Charakter und Genuss.
Schwarzmahler Kaffeerösterei Stuttgart
Eduard-Pfeiffer-Platz
Landhausstraße 154
70188 Stuttgart-Ost
U4 Haltestelle Ostendplatz
GESCHICHTE
Wie alles begann
2011 gegründet aus Unzufriedenheit mit dem damaligen Kaffeemarkt – mit dem klaren Ziel, sozio-ökologisch verantwortungsvollen, nachhaltigen und aromatisch hochwertigen Spezialitätenkaffee zu schaffen.
2011
Gründung – DIY in der eigenen Küche
Die ersten Röstversuche entstehen auf einem kleinen Behmor. Aus Leidenschaft wird schnell mehr: der Wunsch, Kaffee nicht nur bewusster zu konsumieren, sondern aktiv fairer, transparenter und qualitativ hochwertiger zu gestalten.
2013
Kooperationen & direkter Import
Enge Zusammenarbeit mit Quijote Kaffee (Hamburg) und Rigano Café (Remscheid). Gemeinsamer direkter Import ausgewählter Rohkaffees und kontinuierlicher Austausch über Qualität und Nachhaltigkeit.
2019
Der Laden öffnet – Eduard-Pfeiffer-Platz
Seit März 2019 ist der Laden in Stuttgart-Ost fester Bestandteil des Viertels. Als Nahversorger, Treffpunkt und Rösterei an einem Ort.
Heute
Röstung in Stuttgart + Rigano
Kaffee wird sowohl bei Kooperationspartner Rigano als auch vor Ort in Stuttgart-Ost veredelt. Dieselben Werte wie am ersten Tag: Transparenz, handwerkliche Qualität, Leidenschaft für außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee.
DAS TEAM
Hinter jedem
Kaffee stecken Menschen
Leidenschaft, Handwerk und echter Austausch – das sind die Menschen, die Schwarzmahler täglich ausmachen.
HEAD BARISTA · ROHKAFFEE-SPEZIALIST
Alejandro
Produktion, Ladentheke, Produktentwicklung, Workshops, Qualitätssicherung
HEAD OF OPERATIONS
Dirk
Ladentheke, EDV & digitale Infrastruktur
HEAD OF LATTE ART
Natalia
Workshops, Produktion, Ladentheke
HEAD OF SERVICE
Rafed
Ladentheke, Gästebetreuung
HEAD OF PACKAGING
Tim
Produktion, Etiketten & Verpackungsdesign
GRÜNDER · HEAD OF SCHWARZMAHLER
Heiko
Rösterei, Einkauf, Qualitätssicherung, Kooperationen, Social Media, Sportförderung
ENGAGEMENT
Soziale Verantwortung
und Sportförderung
Soziale Verantwortung ist für uns kein Zusatz, sondern fester Bestandteil unseres unternehmerischen Handelns – im Sport, in sozialen Projekten und in der kulturellen Vielfalt.
Basketball Nationalteam
Trikotsponsor der deutschen Ü35 Frauen-Nationalmannschaft bei der EM in Athen 2026.
Stuttgart
Titans
Ausstattung der Regionalliga-Frauen-Basketballmannschaft mit Trainingsanzügen.
Alpine
Inline Skating
Förderung einer Randsportart abseits des Mainstreams – leidenschaftlich und zukunftsfähig.
Helfende Hände Stuttgart
Unterstützung der Initiative und weiterer sozialer Projekte in der Region Stuttgart.
Hardcore Help Foundation
Kooperation für soziale Projekte und Kulturförderung.
Subkultur und Stadtteilleben
Förderung von Kulturveranstaltungen, Musik, Lebenslauf-Initiativen und Stadtteilfesten.
PARTNER
Schwarzmahler
deutschlandweit
Unsere Kaffees finden sich in ausgewählten Cafés, Restaurants und Läden – mit Schwerpunkt Stuttgart und Region, aber auch darüber hinaus.
ALF – Alle Lieben Fahrrad
STUTTGART
Arsenal Kinobetriebe
TÜBINGEN
Kraftpaule
STUTTGART
Restaurand Waldschlössle
FELLBACH
Wandel Handel
STUTTGART
Der Springende Punkt
GERLINGEN
Reformhaus Sieber
MARBACH
Café Haag
TÜBINGEN
Cafe-Bar RATTO
STUTTGART
WYLD
STUTTGART
Makery Café
BRAUNSCHWEIG
Pechschwarz Tattoo
BERLIN
Mellis Dos'n'Dyes
STUTTGART
Pausenhof
TÜBINGEN
Das Werkstatthaus
STUTTGART
Schlampazius
STUTTGART
Kap Tormentoso
STUTTGART
Wein Rot
BELLHEIM
M. Renard's Garten
STUTTGART
Kiosk Kunz
STUTTGART
der Kleine Dønner
STUTTGART
Cafe im Stadtpalais
STUTTGART
Caba Schlossgarten
AULENDORF
Buschpilot
STUTTGART
Burgmann's
WEILHEIM
Lindenhof Aidlingen
AIDLINGEN
